甘肃各地的风物在看似简单的麻辣烫中得以汇集，成为甘肃人唾手可得的快乐。这种麻辣烫不仅具有质朴的红油香气，更是他们对这片土地的重要味觉记忆。这些元素共同撑起了甘肃麻辣烫的一片天地。

如今，甘肃的麻辣烫已经不仅仅局限于天水地区，而且在全国范围内都备受欢迎。各地游客络绎不绝，纷纷来到这里品尝这浓郁的“辣味”。这种热潮不知不觉地已经扩散到了兰州，许多来兰的游客都开始寻找有名的麻辣烫餐馆。

最近，记者对城市里的知名麻辣烫店进行了走访，发现这些店铺的生意格外红火，经营者们都非常有信心，认为甘肃的麻辣烫和兰州的麻辣烫都能够火爆一把。

3月19日上午11时许，在城关区大众巷兰州香阁麻辣烫店内，老板陈文魁和妻子在店内忙碌准备食材，此时，4个青年男女“闯”进了店内，他们带着安徽口音说：“老板，吃麻辣烫!” 陈文魁赶紧让座，介绍起菜品。“我们是通过小红书找到您这里的。”游客张女士说，最近看到甘肃的麻辣烫挺火，今天到兰州旅游，在小红书查找了一下，看到了这家店，不知道味道咋样。经过陈文魁介绍，4位年轻人点了很多菜，并加了1斤牛肉，一共132元。菜点齐后，陈文魁的妻子立即拿到锅里涮了起来，与其他麻辣烫相比，这家店将天水土豆粉、定西宽粉、鲜切牛肉等加入了菜品的选择中，满足了食客的不同需求，丰富了口味。

当陈文魁将热气腾腾的麻辣烫端上桌后，4位游客迫不及待地尝了一口，立刻赞不绝口：“味道确实好!”张女士更是竖起大拇指。受到这样的赞许，陈文魁开心地笑了起来，“忙碌了一上午，有客人这样评价，觉得很高兴。”陈文魁说，甘肃麻辣烫火了，好多人也来兰州吃麻辣烫，这两天生意火爆，连说话的时间都没有，真是累并快乐着。

"我们的菜品新鲜、卫生!"陈文魁表示，许多游客都是通过网络推荐来了解我们的菜品，为此他们特别注重卫生问题。为了给顾客提供更加放心的饮食体验，他们将清洗过的菜品放在塑料盆中，让顾客自己选择，既不浪费，也确保了菜品干净卫生。

顾客王女士表示，自己是当地人，经常来这里品尝兰州的麻辣烫。她认为，兰州的麻辣烫味道十分正宗，虽然经常需要排队，但仍然非常值得一试。