如今，一道名为天水麻辣烫的美食已经在全球范围内火爆流行，而甘肃的美食也成为了许多网友艳羡的对象。但是，甘肃不仅有麻辣烫，还有许多具有独特地方特色的美食。例如，武威的三套车、米汤油馓子、面皮子以及油饼子卷糕等，都能够满足您的味蕾需求。

在武威，特色小吃中最受欢迎的必然是遍布城市街巷的面皮子。这种小吃的独特之处在于它采用了一种特殊的加工技术，将面粉分离出蛋白质和淀粉，然后经过热蒸制成面筋和半透明的面皮。这种技术使得面皮子具有独特的口感和质地。

武威米汤油馓子的主要食材包括黄米、扁豆、面粉或玉米淀粉。制作时，将黄米和少许扁豆熬成米汤，再将面粉或玉米淀粉打成糊状兑入，并加入适量的盐。炸好的油馓子掰成小段，泡入扁豆米汤中。

武威人的一道特色小吃——油饼子卷糕，已经深深地扎根在了当地人的日常生活中。制作过程中，主要原料是面粉和糯米。将面粉制成油饼，再将糯米粉和红枣、花生、葡萄干等食材混合在一起，加入适量水蒸熟。最后将蒸熟的糯米糕包在油饼子中，就完成了一道金黄清亮、油而不腻、香甜酥软的美食。油饼子卷糕不仅色香味俱佳，而且口感丰富。油饼外酥里软，糯米糕软糯香浓，再加上红枣、花生、葡萄干等食材的调味，让这道小吃更加美味可口。油饼子卷糕在传承武威人文化的同时，也展示了当地人对美食的热爱和探索。作为一道传统的美食，油饼子卷糕仍然受到当地人的喜爱，也吸引了越来越多的人前来品尝。